+33 6 31 22 33 13 Domaine des GAFAROTS (Julien BALLUAIS), 2 chemin du Pech Saint Martin, 11220 SAINT PIERRE DES CHAMPS

Vin rosé : Jour De Fête

8,50

Année 2019
La bouteille de 75 Cl

Rupture de stock

Catégorie :

Description

L’essentiel
Cépage : 50% cinsault, 50% grenache.
Alcool : 14% vol.
Spécificité de production :

  • Vinification naturelle :
    • Vin vivant sans sulfites ni filtration.
    • Vin sous mention “Nature et progrès”.
  • Après des vendanges manuelles et matinales pour préserver leur fraicheur, les raisins sont directement pressés puis encuvés sans sulfitage. La mise en bouteille se fait au printemps, après que la fermentation malo-lactique ait été réalisée, et que le froid hivernal ait précipité les lies les moins fines.
La dégustation
Oeil : Joli rose à lèvre, coloré et intense.
Nez : Les arômes sur le fruit terminent sur une note saline. Gruissan n’est pas loin : à déguster avec des mets iodés.
Bouche : La finesse du cinsault s’équilibre à la gourmandise du grenache. Du volume tout en préservant une revigorante fraicheur. Il accompagne parfaitement poissons, sushis et fruits de mer.